Ingredientes:

 

» 2 filetes de pescado angelito o mako (o cualquier otro pescado fresco)

» 1 cucharada de vinagre blanco

» 1 cucharada de mostaza

» 1 cucharada de orégano seco triturado

» 1 taza de harina

» 1 lata de cerveza

» 1/2 cucharada de polvo para hornear

» Mostaza y orégano seco triturado (en cantidad al gusto)

» Sal y pimienta molida (en cantidad al gusto)

» 1 taza de aceite vegetal

» 6 tortillas de maíz

» Col finamente picada (la necesaria)

» Crema ácida y mayonesa (en cantidad al gusto)

» Pico de gallo (el necesario)

 

Preparación:

 

1.     Cortar los filetes de pescado en tiras y marinar en un tazón con un poco de vinagre, mostaza y orégano.

2.     Mientras tanto, en otro recipiente hacer una pasta mezclando la harina con la cerveza, el polvo para hornear, la mostaza y orégano al gusto hasta lograr una pasta ligera.

3.     Escurrir el pescado del marinado, salpimentar y pasar por la pasta anterior.

4.     Freír en una sartén con abundante aceite caliente solo hasta que quede dorado.

5.     Servir el pescado en tacos con tortillas de maíz y acompañar con col, crema ácida, mayonesa y pico de gallo.

 

 

Recuperado en: http://mundohispanico.com/news/2013/feb/20/tacos-de-pescado-estilo-ensenada/