VERDE Y CREMA

 

 

Verde y crema es uno de los restaurantes del Chef Jair Téllez, además de Laja en Ensenada y Merotoro en la ciudad de México, los cuales fueron considerados en la lista de los 50 Mejores Restaurantes de América Latina de 2013; se estableció hace aproximadamente 6 meses, en un espacio que anteriormente se utilizaba como taller de los camiones verde y crema de esta ciudad, el lugar se rejuveneció con el objetivo de ser una propuesta de restaurante nuevo, juvenil, actual y contemporáneo que reflejara la personalidad del tijuanense, es por eso que se le deja el nombre de VERDE Y CREMA, a pesar de tener poco tiempo abierto al público, la aceptación que ah tenido se demuestra en su clientela.

 

El diseño de su espacio es muy acogedor y urbano ya que te hace sentir en contacto con el medio ambiente, con flores naturales en cada mesa, es una especie de terraza al aire libre, cubierto con una ligera malla sobre vigas de madera, pero no te preocupes para el momento en que el clima no es favorable, cuentan con calentones.

 

En cuanto a su cocina, todo lo que aquí se prepara esta estrictamente seleccionado, tanto en calidad y frescura, sus proveedores son locales o de la región, se trabaja con productos orgánicos, además de que se caracterizan por nixtamalizar el maíz diariamente para sus platillos. Debido a que la producción y cuidadosa selección del producto e ingrediente se realiza en el día a día, puede haber cambios de último momento en el menú.

 

Además, cada platillo que aquí se prepara es original e innovador, es decir, no lo encontraras en ningún otro restaurante. Otra característica de verde y crema, es que se cocina en hornos de leña, ya que al hacerlo de esta manera se posee un sabor particular que difícilmente se puede conseguir utilizando métodos culinarios más modernos. Cuentan con una barra en la cual podrás encontrar vino de la región, bebidas sin alcohol, así como cerveza artesanal internacional y de Baja California.

 

 

Por: Yohana Lara A.

 

 

Abierto toda la semana a excepción del día Lunes. 

Dirección: Orizaba #3034 Col. Neidhart, Tijuana, Baja California.

Tel. (664) 681 23 66

Mail. info@verdeycrema.com